SKŁADNIKI:

(12 ciasteczek)

-120g oleju kokosowego (zimnego)

-150 g mąki ryżowej

-kilka kropel olejku waniliowego

-7 łyżek zmielonego na puder ksylitolu

Wykonanie:

Wszystkie składniki należy dokładnie i szybko zagnieść na ciasto, uformować dużą kulę i pozostawić w lodówce na pól godziny. Ciepłe masło niepozwoliło by uformować ciasteczek. Po tym czasie z ciasta formujemy kulki, które wykładamy na papier do pieczenia w odległościach 4 cm i dociskamy widelcem dla spłaszczenia. Pieczemy ciasteczka w 190 stopniach przez około 20 minut.