Wegańskie, kruche ciastka Linzer

SKŁADNIKI: na około 20 sztuk
  • 2 1/4 szklanki mąki ryżowej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki soli
  • siemie ,,jajo” (łyżka siemienia mielonego+ 3 łyżki wody, wymieszane)
  • 3/4 szklanki  zimnego oleju kokosowego
  • 3/4 szklanki ksylitolu
  • 2 łyżki ekstraktu waniliowego
dodatkowo:
dżem truskawkowy
cukier puder

WYKONANIE:

  1. Wymieszaj osobno suche i mokre składniki.
  2. Połącz je ze sobą. Dodaj ,,jajo” i olej kokosowy. Ugnieć rękoma na ciasto.
  3. Wsadź ciasto do lodówki na pół godziny.
  4. Rozwałkuj ciasto- polecam między dwoma arkuszami papieru.
  5. Wytnij dowolne kształty, upewnij się , że wycinasz 2 takie same na jedno ciastko!
  6. Ciasteczka ułóż na formie wyłożonej papierem do pieczenia i piecz około 8 minut w 180 stopniach.
  7. Po wystudzeniu przesmaruj ciastko dżemem, dociskając do niego drugą połówkę ciastka. Obsyp cukrem pudrem.

Smacznego!

 

IMG_1047IMG_1029

Dodaj komentarz