Szybki kapuśniak z młodej kapusty

O dziwo, jem także na słono, bardzo lubię zupy, szczególnie te z mnóstwem warzyw do pogryzienia. Mimo to, że kocham wszelkiego typu smoothies, to w zupie musi być kawał… marchewki! Tę zupę lubię szczególnie- jako, że za zwykłym kapuśniakiem nie przepadam, bo za kwaśny. Tutaj kapusta nadaje słodki, wyrazisty rosołowy smaczek! No kocham! Robię ją zawsze, kiedy tylko przypomni mi się by kupić świeżą na ryneczku.

SKŁADNIKI:

♥średnia cebula

♥1/4 główki młodej kapusty

♥2 marchewki

♥seler

♥korzeń pietruszki

♥sól, pieprz, vegeta

♥łyżeczka oleju rzepakowego

Warzywa obieram, włoszczyznę w kostkę, cebulę i kapustę w paski. W rozgrzanym garneczku podsmażam na oleju kolejno cebulę, gdy się zeszkli dodaję resztę warzyw i przesmażam chwilę. Zalewam 1,5l wody oraz dodaję łyżkę vegety, 1/2 łyżeczki soli oraz szczyptę pieprzu. Gotuję na małym ogniu około 30 minut, aż warzywa zmiękną i przejdą własnymi aromatami. Podaję z natką pietruszki, łyżką jogurtu, czego dusza zapragnie! Smacznego!

IMG_7671img_7666.jpg

Dodaj komentarz