CURRY Z KALAFIORA

 

SKŁADNIKI:

♥główka kalafiora

♥3 średnie ugotowane w osolonej wodzie ziemniaki

♥mały pomidor

♥papryczka chili, posiekana, bez pestek

♥przyprawa curry

♥sól , pieprz

♥mała cebula

♥garść ciecierzycy z puszki

dodatkowo:

♥pomidorki koktajlowe

♥łyżka mleczka kokosowego (nie użyłam, janusz nie kupił- ono nada mega kremowość!)

♥szczypiorek

Ziemniaki obieram, kalafiora czyszczę, dzielę na różyczki i gotuję razem w osolonej wodzie do miękkości. (kalafior będzie miękki szybciej). 2 ziemniaki blenduję z obranym ze skórki pomidorem, uzyskamy sos, który rozrobić należy z wodą do uzyskania konsystencji lejącej. Pod wpływem ciepła na patelni woda się zredukuje! Na patelni teflonowej podsmażam cebulę, kalafiora, ciecierzycę, chili, pokrojonego w kostkę ziemniaka. Zalewam ziemniaczaną miksturą, łyżką przyprawy curry i opcjonalnie łyżką mleczka kokosowego. Gotuję 10 min do zgęstnienia. Na osobniej patelni prażę nerkowce.  Przyprawiam curry solą oraz pieprzem, dodaję pomidorki, siekany szczypiorek, nerkowce (miłość!) Można podawać z ryżem, makaronem czy chlebkami naan, pyszności!

IMG_9428

IMG_9451

Dodaj komentarz