CHLEBEK BANANOWO-BORÓWKOWY

Zwyczajny, ale właściwie nie do końca. Wypiek, którego pewnie już wszyscy znają. Wypiek z którego można wyczarować cuda, kiedy to w domu mamy zbyt dużo dojrzałych (czyt. brązowych/czarnych bananów) – tak na marginesie moich ulubionych! Są idealnie słodkie, dzięki temu do naszych wypieków nie musimy dodawać tak dużo cukru.

Ostatnio w sklepach był także szał na truskawki oraz właśnie je- borówki! Które uwielbiam. Są zdecydowanie słodsze od jagód, oraz większe a z resztą- nie barwią skóry i wszystkiego w okół na fioletowo! Czego chcieć więcej? A jeżeli już były na promocji? No brać, Pani, brać!!

Składniki:
1 1/2 szklanki mąki owsianej
1 szklanka mąki orkiszowej
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
1/3 szklanki płynnego oleju (używam rzepakowego)
1/4 szklanki cukru kokosowego
łyżka skórki z cytryny
2/3 szklanki mleka migdałowego wymieszanego z odrobiną soku z cytryny
2-3 łyżki soku z cytryny
nasionka wanilii
2 jaja lniane (6 łyżek wody+2 łyżki lnu mielonego, wymieszane)
3 dojrzałe banany, zmiażdżone na puree
1 1/2 szklanki borówek
Do tego, na wierzch:
3 łyżki płatków owsianych
3 łyżki pokruszonych migdałów
3 łyżki syropu z agawy
Instrukcja:

  1. W osobnych misach wymieszaj składniki mokre i osobno suche.
  2. Następnie ostrożnie połącz je ze sobą.
  3. Dodaj wanilię, borówki.
  4. Wymieszaj.
  5. Umieść ciasto w formie do pieczenia (10/15) wyłożonej papierem do pieczenia.
  6. Wymieszaj płatki , agawę i orzechy.
  7. Udekoruj kruszonką ciasto i piecz w 180 stopniach przez 40-50 minut.
  8. Udekoruj dodatkowo masłem orzechowym! (Polecam!)

 

img_9472img_9447

NOTKA:

Zamiast syropu z agawy możesz użyć dowolnego płynnego środka słodzącego, zamiast cukru dowolnej granulowanej substancji słodzącej, mąkę orkiszową z powodzeniem zastąpisz żytnią, bądź pszenną, lecz nie kokosową! (inaczej wiąże wodę). Jajka z siemienia można zastąpić kurzymi, a mleko wybrać dowolne. Banany ze zdjęcia są idealne na ten chlebek.

CSC_1108

Smacznego!

Buziak♥

Dodaj komentarz