Wegańskie ciasto drożdżowe z truskawkami

Jeszcze pamiętam jak piekłam to ciasto dwa lata temu, to było coś! Wielka drożdżówka dla całej rodziny! Nawet się nie zorientowali że jest wegańska! Polecam zmniejszyć porcję o połowę, bo swoje ciasto robiłam w na prawdę dużej blaszce.
SKŁADNIKI (duża blaszka 40/30cm)
 
CIASTO:
300ml ciepłego mleka roślinnego
około 600g mąki pszennej  + do podsypania blatu
75g świeżych drożdży
1,5 szklanki cukru trzcinowego
1/3 szklanki oleju
 
KRUSZONKA:
4 łyżki oleju kokosowego
szklanka mąki
2 łyżki cukru trzcinowego
2 łyżeczki zimnej wody
DODATKOWO: około 400-500g umytych, pokrojonych sezonowych owoców
WYKONANIE:
1. Do miski wlej mleko, wsyp drożdże i cukier. Mieszaj aż drożdże i cukier się rozpuszczą.  Zostaw na 10 minutaż zaczną pracować.

2. Następnie powoli i stopniowo, ciągle mieszając otwartą dłonią dosypuj mąki. 
Na koniec dodaj olej. Przenieś ciasto na blat i wyrabiaj 2-3 minuty. Ciasto powinno być miękkie i sprężyste. 
3. Przenieś ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj ścierką i zostaw w ciepłym miejscu na pół godziny.

4. Połącz składniki kruszonki w misce. Dodaj odrobinę zimnej wody by lepiej połączyć składniki. Uformuj zwartą kulkę, obłóż folią spożywczą i wstaw na 20 minut do lodówki.

5. Wyłóż ciasto na blaszce, wyłożonej papierem do pieczenia, na nim owoce, najlepiej skórką w dół. Lekko dociśnij.
6. Rozkrusz palcami kruszonkę na cieście.

7. Piecz w 180 stopniach przez około 40- 50 minut (do suchego patyczka).
Smacznego!
dsc_0087.jpgdsc_0056

 

Dodaj komentarz