SKŁADNIKI: (4 porcje)
- mała cebula
- ząbek czosnku
- pomidor
- żółta i zielona papryka
- łyżka koncentratu pomidorowego
- łyżka musztardy, gładkiej
- pół łyżeczki ziół do drobiu
- sól, pieprz do smaku
- pól łyżeczki przyprawy curry
- 3 łyżki mleczka kokosowego (najlepiej je schłodzić, nabrać stałej białej części)
- 3 średnie różyczki brokuła wielkości pięści
- 500g ugotowanej ciecierzycy
dodatkowo: olej do smażenia, ryż do podania curry, świeża kolendra lub nać pietruszki
WYKONANIE:
- Cebulę i resztę warzyw kroję w kostkę, brokuła z kolei na malutkie różyczki.
- Natłuszczam patelnię, i stawiam ją na gazie.
- Pierwszą wrzucam cebulę, potem kolejno czosnek, paprykę, przyprawy oraz koncentrat i musztardę, ciecierzycę, brokuła. Podsmażam lekko. W razie ,,podpalania się” szybko dolewam ciut wody.
- Zalewam wszystko po 2 minutach około 2 szklankami wody. Duszę pod przykryciem około 30 minut.
- Po tym czasie dorzucam pomidora oraz dodaję mleczko kokosowe. Duszę kolejne 5 min pod przykryciem.
- Danie jest gotowe. Można doprawić przyprawami mocniej do smaku, podawać z ulubionymi dodatkami.
Smacznego!
