Curry z ciecierzycy

SKŁADNIKI: (4 porcje)

  • mała cebula
  • ząbek czosnku
  • pomidor
  • żółta i zielona papryka
  • łyżka koncentratu pomidorowego
  • łyżka musztardy, gładkiej
  • pół łyżeczki ziół do drobiu
  • sól, pieprz do smaku
  • pól łyżeczki przyprawy curry
  • 3 łyżki mleczka kokosowego (najlepiej je schłodzić, nabrać stałej białej części)
  • 3 średnie różyczki brokuła wielkości pięści
  • 500g ugotowanej ciecierzycy

dodatkowo: olej do smażenia, ryż do podania curry, świeża kolendra lub nać pietruszki

WYKONANIE:

  1. Cebulę i resztę warzyw kroję w kostkę, brokuła z kolei na malutkie różyczki.
  2. Natłuszczam patelnię, i stawiam ją na gazie.
  3. Pierwszą wrzucam cebulę, potem kolejno czosnek, paprykę, przyprawy oraz koncentrat i musztardę, ciecierzycę, brokuła. Podsmażam lekko. W razie ,,podpalania się” szybko dolewam ciut wody.
  4. Zalewam wszystko po 2 minutach około 2 szklankami wody. Duszę pod przykryciem około 30 minut.
  5. Po tym czasie dorzucam pomidora oraz dodaję mleczko kokosowe. Duszę kolejne 5 min pod przykryciem.
  6. Danie jest gotowe. Można doprawić przyprawami  mocniej do smaku, podawać z ulubionymi dodatkami.

Smacznego!

img_5599-e1531053969912 (1)

Dodaj komentarz