Babeczki z borówkami, orzechami i czekoladą

Babeczki wyszły na totalnym spontanie! Musiały też powstać bardzo spontanicznie, jako że w tym miesiącu trochę pofolgowałam ze zużyciem prądu w celu tworzenia ciast i ciasteczek do książki :p

bab z bor 3

Kiedy więc miałam okazję pobyć około pół godziny sama w domu, wpadłam do kuchni jak oszalała :p chwyciłam za parę potrzebnych składników i wzięłam się do roboty 😀

Moim zdaniem babeczki są ekspresowe w wykonaniu! A nie dość tego na prawdę proste i przesmaczne- całą rolę grają tu dodatki, które oczywiście możecie zmieniać wg swojego upodobania. Sądzę jednak że aromat wanilii połączonej z ciepłymi borówkami które przybierają konsystencję dżemu, oraz orzechy pistacji oraz ziemne poddane ciepłu zyskują na chrupkości idealnie łaczą się w całości zamkniętej w jednej i niepozornej babeczce 🙂

babeczka borów2

(8 sztuk)

Składniki:

  • szklanka mąki pszennej
  • szklanka mąki żytniej
  • 1/3 szklanki cukru
  • 1/3 szklanki oleju słonecznikowego
  • kilka kropli olejku waniliowego
  • pół łyżeczki/ łyżeczka proszku do pieczenia
  • pół szklanki mleka kokosowego
  • pół szklanki wody

Dodatki: u mnie 50g zmieszanych  pistacji i orzechów ziemnych, 20g gorzkiej czekolady oraz 70g borówek

Wykonanie:

  1. W dużej misce mieszam ze sobą wszystkie suche składniki.
  2. Do składników suchych dodaję mokre.
  3. Mieszam dokłądnie na gęste ciasto, nie powinno być rzadkie ponieważ może powstać zakalec.
  4. Babeczki wykładam do silikonowych foremek.
  5. Wstawiam babeczki do pieca nagrzanego do 180 stopni na 20-25 minut aż upieką się na złoto.

buziak,

Nat,

xoxo

babeczki borówkowe

 

Dodaj komentarz