Tarta czekoladowa z owocami (bez cukru i glutenu)

Niepohamowana ochota na coś słodkiego oraz czekoladowego nigdy nie kończy się bez konsensusu.

Dziś o poranku powstała tarta ,,na raz”. A że stanowiła właściwie moje śniadanie, to stwierdziłam że wykonam ją w wersji bez cukru, a żeby było na domiar dobrego i mogły ją wykonać osoby z celiakią (jako że uważam że inne nie powinny celowo eliminować glutenu z diety) powstała tarta na mielonych orzechach 🙂

Myślę że można się najeść jednym kawałkiem. Jest bardzo sycąca, kakaowa i aksamitna, taka ,,bogata” w smak. A jeśli dodacie do niej owoców będzie bogata również w antyoksydanty.

(Forma o średnicy 19cm)

Składniki:

Spód:

  • 2/3 szklanki mielonych migdałów
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 3 łyżki mąki gryczanej
  • Szczypta soli
  • 80g oleju kokosowego
  • Chlust/dwa zimnej wody
  • 30g ksylitolu

Nadzienie:

  • 80g masła orzechowego
  • 30g kakao
  • 2 łyżki oleju kokosowego
  • 50g ksylitolu
  • szczypta soli
  • kilka kropel aromatu migdałowego
  • 3 łyżki jogurtu sojowego naturalnego

Dodatki:

  • Pokrojone w plastry truskawki
  • orzechy

Wykonanie:

1. W dużej misce łączymy składniki na spód, zagniatamy je w zwarte ciasto. Gdy będzie mało lepkie dodajemy jeszcze jedną łyżkę zimnej wody.

2. Ciasto przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia, dociskamy do środka i boków.

3. Spód pieczemy 10-15 minut w temperaturze 190 stopni. Studzimy.

4. W mikrofali w miseczce podgrzewam masło orzechowe i olej kokosowy. Wyjmuję po minucie i do ciepłej mieszanki dodaję ksylitol. Czekam aż się rozpuści i mieszam. Dodaje do tego resztę składników na nadzienie. Mieszam.

5. Spód tarty wykładam krojonymi truskawkami, na nie przelewam całe czekoladowe nadzienie.

6. Tartę ozdabiam orzechami czy owocami i wkładam do lodówki na 30 minut. Ale, ktoo by tam czekał z rana :p

Smacznego!

Nat,

Xoxo

Dodaj komentarz