Kakaowa mrożona krówka

Składniki:

Ciasto:

  • szklanka mąki kokosowej
  • 1 tabliczka gorzkiej czekolady
  • 1/3 szklanki syropu klonowego
  • 50g krówek wegańskich na bazie mleka kokosowego (można użyć zwykłych mlecznych)
  • łyżka ciemnego kakao
  • pół szklanki masła orzechowego
  • 1/3 szklanki siekanych orzechów ziemnych
  • 3 łyżki oleju kokosowego (stałego)

Polewa:

  • 3 łyżki kakao ciemnego
  • 2 łyżki płynnego oleju kokosowego
  • 3 łyżki erytrolu zmielonego na puder (cukru/ksylitolu/syropu klonowego lub miodu)

DSC_0303DSC_0307

Wykonanie:

1. W dużej misce mieszamy wszystkie suche składniki. Dokładnie rozcieramy- mąka kokosowa pozostawia często grudki.

2. W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę i krówki. Potem zdejmujemy z gazu i mieszamy ubijaczką z masłem oraz syropem i ekstraktem waniliowym na gładki krem.

3. Mieszamy składniki mokre i suche, dodajemy orzechy.

4. Masę na ciasto przekładamy do foremki wyłożonej papierem do pieczenia.

5. Składniki na polewę mieszamy i przelewamy na wierzch ciasta. Ozdabiamy malinami. Mrozimy całość przez godzinę. Kroimy nożem zamoczonym w ciepłej wodzie.

DSC_0310DSC_0318

Dodaj komentarz