Ciasteczka pistacja- kokos- żurawina (bezglutenowe, bez cukru, wegańskie)

(12 ciasteczek)

Składniki:

  • 100g pasty kokosowej
  • 40g masła orzechowego
  • 4 czubate łyżki mąki kokosowej
  • 2 łyżki mąki ryżowej ( dowolnej np. kukurydzianej lub zwykłej pszennej)
  • Kilka kropel aromatu migdałowego
  • 1/3 szklanki suszonej żurawiny (lub inne suszone owoce
  • 3/4 szklanki pistacji (lub dowolnych orzechów)
  • 3 łyżeczki ksylitolu (lub cukru/syropu klonowego, z agawy)
  • Łyżeczka mielonego siemienia lnianego
  • 3 łyżki wiórków kokosowych

Wykonanie:

1. Pistacje mielę na mąkę. Mieszam je z suchymi składnikami.

2. W osobnej misce mieszam pastę kokosowa i masło orzechowe z aromatem.

3. Składniki suche mieszam z wilgotnymi, dodaję żurawinę. Zagniatam ciasto w kulę.

4. Odrywając po kawałku ciasta, formuję dyski i rozpłaszczam je lekko na formie wyłożonej papierem do pieczenia.

5. Piekę ciasteczka w 190 stopniach przez 12 minut.

Smacznego!

Nat,

Xoxo

Dodaj komentarz