(12 ciasteczek)
Składniki:
- 100g pasty kokosowej
- 40g masła orzechowego
- 4 czubate łyżki mąki kokosowej
- 2 łyżki mąki ryżowej ( dowolnej np. kukurydzianej lub zwykłej pszennej)
- Kilka kropel aromatu migdałowego
- 1/3 szklanki suszonej żurawiny (lub inne suszone owoce
- 3/4 szklanki pistacji (lub dowolnych orzechów)
- 3 łyżeczki ksylitolu (lub cukru/syropu klonowego, z agawy)
- Łyżeczka mielonego siemienia lnianego
- 3 łyżki wiórków kokosowych
Wykonanie:
1. Pistacje mielę na mąkę. Mieszam je z suchymi składnikami.
2. W osobnej misce mieszam pastę kokosowa i masło orzechowe z aromatem.
3. Składniki suche mieszam z wilgotnymi, dodaję żurawinę. Zagniatam ciasto w kulę.
4. Odrywając po kawałku ciasta, formuję dyski i rozpłaszczam je lekko na formie wyłożonej papierem do pieczenia.
5. Piekę ciasteczka w 190 stopniach przez 12 minut.
Smacznego!
Nat,
Xoxo
