Kostka kakaowo- orzechowa na mące kokosowej (bezglutenowa, bez cukru, wegańska)

(10 kawałków)

Składniki:

Spód:

  • 3 łyżeczki ciemnego kakao
  • 3 łyżeczki syropu klonowego
  • Pół szklanki mąki arachidowej (można zblendować na mąkę dowolne orzechy) lub zastąpić mąką kokosową/ płatkami owsianymi
  • pół szklanki mąki kokosowej
  • 3 łyżki oleju kokosowego w temp pokojowej (masła lub 5 łyżek płynnego oleju)
  • 10 suszonych daktyli

Masa orzechowa:

  • 200g kremowego masła orzechowego, niesolonego
  • szczypta soli
  • 40 ml syropu klonowego
  • Pół łyżeczki cynamonu
  • Szczypta kardamonu

Polewa kakaowa:

  • Pół szklanki ciemnego kakao
  • 50ml syropu klonowego
  • 50 ml oleju kokosowego płynnego
  • Kilka kropel aromatu śmietankowego

Dodatkowo:

  • Kilka malin

Wykonanie:

1. Mąki na spod mieszam w wysokim naczyniu. Dodaję pozostałe składniki. Rozcieram je między palcami bardzo dokładnie aby daktyle się rozdrobniły. W razie potrzeby dolewam 2-3 łyżki wrzątku. Zagniatam i wykładam spód formy wyłożonej papierem do pieczenia.

2. Składniki na nadzienie mieszam i rozprowadzam na spodzie. Chłodzę 15 minut w zamrażarce.

3. Łączę składniki polewy, rozprowadzam ją na masie orzechowej. Ozdabiam malinami. Chłodzę całość w zamrażarce przez pół godziny. Kroję nożem zamoczonym we wrzątku.

Smacznego,

Nat,

Xoxo

Dodaj komentarz