Szarlotka z lodami (wegańska, bez cukru)

(Blaszka 25x30cm)

Składniki:
Ciasto:

  • 2 szklanki mąki pszennej
  • Pół szklanki mąki kukurydzianej
  • Szklanka mleka ryżowego
  • Łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 3/4 szklanki ksylitolu
  • 2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • Szczczypta soli
  • 3/4 szklanki oleju rzepakowego
  • Pół kilograma owoców (ja wybrałam jabłka, ogródkowe )

Kruszonka:

  • 100g mąki pszennej
  • 50 g posiekanych orzechów brazylijskich (dowolnych)
  • 80g oleju kokosowego
  • 50g ksylitolu
  • Pół łyżeczki cynamonu

Dodatkowo: gałka ulubionych lodów

Wykonanie:
Suche i mokre składniki na ciasto łączymy w osobnych miskach. Następnie stopniowo łączymy je ze sobą. Jabłka myjemy, wydrążamy gniazda nasienne i kroimy w 2 cm kostkę. Ciasto wylewamy na do formy wysmarowanej lekko olejem kokosowym i oprószonej mąką. Na cieście układamy równomiernie owoce, lekko dociskamy. Składniki kruszonki rozcieramy w dłoniach. Posypujemy równomiernie po cieście. Wstawiamy je do pieca na 40 minut w 190 stopniach. Podajemy ciasto lekko ostudzone z zimnymi lodami.

Smacznego!

Natalia

Xoxo

Dodaj komentarz