Babeczki dyniowe (wegańskie, bez cukru i glutenu)

12 babeczek

Składniki:

  • pół szklanki mąki ryżowej jasnej
  • pół szklanki mąki z ciecierzycy
  • 1/4 szklanki mąki kukurydzianej
  • 1/4 szklanki mąki z tapioki
  • 1/4 szklanki mąki owsianej
  • szczypta soli
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1 szklanka mleka sojowego
  • 1 łyżka octu jabłkowego
  • 1/3 szklanki oleju rzepakowego
  • 3 czubate łyżki masła orzechowego
  • 200g dyni Hokkaido (ugotowanej, ugotowanej na parze, lub od razu musu rynkowego)

Do ozdoby:

  • siekane orzechy
  • świerze owoce (u mnie śliwki)

Wykonanie:

Dynię gotuje w wodzie do miękkości około 10 minut. Rozdrabniam widelcem lub blenduję na mus. Składniki suche oraz mokre mieszam osobno. Następnie partiami, wolno mieszając łączę je ze sobą. Masę na babeczki przekładam do silikonowych lub papierowych papilotek.  Ozdabiam z wierzchu krojonymi owocami i siekanymi orzechami. Piekę babeczki 30 minut w temperaturze 180 stopni.

Smacznego!

xoxo,

Natalia

 

2 komentarze Dodaj własny

  1. Asia pisze:

    A ile dać tej dyni, żeby były dyniowe? Bo chyba najważniejszego składnika brakuje w przepisie 😂

    1. myplantifulway pisze:

      Hahahha, dzięki za upomnienie kochana❤️

Dodaj komentarz