Chlebek bananowy na mące z ciecierzycy i jogurcie (bez glutenu, cukru, wegański)

forma o średnicy 18 cm

Składniki:

  • 2 szklanki maki z ciecierzycy (lub dowolnej pszenna/żytnia/gryczana, nie polecam kokosowej, kukurydzianej i ryżowej)
  • 2 gniecione banany, najlepiej dojrzałe
  • Jogurt kokosowy, naturalny i bez cukru ok 150g
  • Kilka kropli aromatu waniliowego
  • 1/3 szklanki oleju rzepakowego
  • Szklanka mleka owsianego
  • Szczypta soli
  • 2/3 szklanki cukru
  • Łyżka kopiatsta kakao
  • Łyżeczka proszku do pieczenia
  • 3 czubate łyżki mielonych orzechów (u mnie brazylijskie)

Krem:

  • 150 g jogurtu kokosowego
  • trochę cukru kokosowego (wg uznania)
  • łyżeczka kakao
  • sztuka fix’u (zagęstnika) do śmietany

Wykonanie:

Mieszam osobno mokre, osobno suche składniki. Potem łączę je razem w gęste ciasto. Wylewam je do formy wyłożonej papierem do pieczenia, z wierzchu ozdabiam borówkami. Piekę ciasto 40min w 180 stopniach. Studzę. Mieszam składniki kremu i odstawiam na pół godziny do lodówki. Ozdabiam nim ostudzony chlebek.

Smacznego,

Natalia

xoxo

Dodaj komentarz