8 gofrów
Składniki:
- 2 szklanki mąki owsianej
- 2 łyżki mielonych migdałów
- 1 łyżeczka cynamonu
- 50g cukru kokosowego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 100g dyni surowej (lub od razu pół szklanki musu dyniowego)
- około 100g dojrzałego banana
- pół szklanki mleka ryżowego
- 3 łyżki syropu klonowego
- 1/3 szklanki oleju rzepakowego
- szczypta soli
- 1 łyżeczka mielonego siemienia lnianego
Wykonanie:
Dynię gotuję w wodzie lub na parze około 10 minut, po tym czasie studzę (upieczona może mieć zbyt twardą skórkę). Rozdrabniam ugotowaną dynię widelcem. Składniki suche i mokre mieszamy w osobnych miskach. Partiami łączymy je z sobą cały czas mieszając aby nie zostały grudki. Rozgrzewamy gofrownicę, odstawiamy ciasto na 4-5 minut do zgęstnienia. Lekko natłuszczamy gofrownicę pędzelkiem silikonowym lub ręcznikiem papierowym. Wylewam po porcji ciasta i smażę gofry po 3-4 minuty (jednak to musicie obczaić wg swojej gofrownicy, jednak nie odlepiajcie za wcześnie- bo może być gofrowa katastrofa :P) Podajemy z dżemem, powidłami lub masłem orzechowym czy tradycyjnie z cukrem pudrem! 🙂
Smacznego!