Drożdżówki z tofurożkiem (wegańskie)

Składniki:

Ciasto:

  • 1/3 (30g) kostki świeżych drożdży
  • 3/4 szklanki ciepłego (nie gorącego) napoju roślinnego
  • łyżka cukru
  • 1/3 szklanki oleju rzepakowego
  • około 1,5 szklanki mąki pszennej (lub więcej, ciasto ma być miękkie, elastyczne lecz nie może się lepić do rąk) dosypujcie wiec stopniowo i z uwagą!

1. Drożdże rozpuszczamy w ciepłym mleku roślinnym, dodajemy cukier i czekamy aż drożdże wypuszczą bąbelki. Po tym czasie do mieszanki dodajemy olej i mąkę ( z początku dałam szklankę, potem stopniowo dodawałam do uzyskania nie lepiącego się ciasta. Wstawiamy ciasto do wysokiej miski, przykrywamy czysta ściereczka i czekamy aż urośnie około pół godziny.

Nadzienie:

  • 2 kostki tofu silken (500g łącznie- nie odsączajcie nadmiernie, nie ma takiej potrzeby)
  • pół szklanki cukru kokosowego (można użyć zamienników)

2. Wszystko rozdrabniamy na pastę przy użyciu blendery ręcznego. Masa musi być gęsta, lecz gdy nie chce się blendowac, bo użyliście tofu normalnego (nie silken, tego typu miękkiego) dodajcie kilka łyżek napoju roślinnego.

3. Nasze ciasto rwiemy rękoma na 7-8 kulek. Każda kulkę ładnie formujemy, a potem rozpłaszczamy (na papierze do pieczenia) na wklęsły dysk. Po środku spłaszczonego dysku umieszczam nadzienie.

Kruszonka:

  • 50g margaryny roślinnej
  • 100 g mąki pszennej
  • 50 g cukru kokosowego (lub zamiennika)

4. Sprawa jest prosta, rozcieramy wszystko porządnie w dłoniach i posypujemy od serca na bułeczki. Wsadzamy je do pieca nagrzanego do 180 stopni i pieczemy 35 minut (bez termoobiegu).

Smacznego!

Natalia,

Xoxo

2 komentarze Dodaj własny

  1. Justyna pisze:

    Można użyć oliwy z oliwek i mąki orkiszowej białej ? 🙂

    1. myplantifulway pisze:

      Myśle że powinno wyjść ❤️ ciasto może być odrobine bardziej mięsiste tak jak każdy wypiek z mąką pełnoziarnistą💕😘

Dodaj komentarz