26.10.2012

-Największa miłość, którą możesz okazać, to ta dana samej sobie.- Zbierałam sie do niego bardzo długo, bo też biłam się z myślą, czy w ogóle warto zaglądać we wspomnienia. Właściwie, myślałam tak i myślałam – ale kompletnie nie wiedziałam co co mogłabym napisać. Zaciskał mi się raz węzeł na szyi, drugim razem ogarniała jakaś nicość,…

Makaron z pieczonymi pomidorami

(4-5 porcji) Składniki: 1 kg pomidorków koktajlowych 30 ml oliwy 400g makaronu (ulubiony) 50 ml wody Łyżeczka koncentratu pomidorowego Zioła i przyprawy: Sól i pieprz do smaku Łyżeczka tymianku Pół łyżeczki oregano Pół łyżeczki bazylii Dodatkowo: 30g płatków migdałów Łyżeczka drożdży nieaktywnych (płatków) Szczypta soli Wykonanie: Pomidorki układam na formie, wyłożonej folią aluminiową. Obtaczam w…

Placek z brzoskwiniami

(Forma 22cm): Składniki: 3 średnie brzoskwinie 2 szklanek mąki (u mnie 1 owsianej, druga orkiszowej) 2 łyżeczki proszku do pieczenia pół szklanki ksylitolu szklanka mleka roślinnego/zwykłego kilka kropel aromatu waniliowego pół szklanki oleju (ciekłego, np. słonecznikowego) Wykonanie: Wszystkie składniki wymieszaj w misce. Przełóż ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Ozdób ciasto pokrojonymi brzoskwiniami, orzechami…

Ryżowa tarta JAGODZIANKA (wegańska, bez cukru, bez glutenu)

Składniki: Tarta: 2 szklanki mąki ryżowej 80g oleju kokosowego Szczypta soli 80g ksylitolu Łyżeczka proszku do pieczenia 2-3 łyżki zimnej wody Nadzienie: dowolne owoce (400g) u mnie mieszanka jagód, borówek i jeżyn Dodatkowo: puder z ksylitolu/cukier puder do posypania WYKONANIE: Mieszamy suche składniki na ciasto, dodajemy olej (w temp. pokojowej) i rozcieramy z mąką między…

Tort dyniowo – czekoladowy PAJĄK (bez glutenu, bez cukru, wegański)

(Tortownica o średnicy 20 cm) Biszkopt: -3 szklanki mąki (u mnie 1,5 gryczanej, pół ryżowej, 1/4 kukurydzianej i 1/2 z mielonych orzechów [u mnie włoskie i ziemne], 1/4 ziemniaczanej) -3/4 szklanki syropu z melasy -2 łyżeczki proszku do pieczenia (płaskie) -1/4 szklanki kakao 1/4 szklanki oleju (u mnie kokosowy, płynny) -szczypta soli -szklanka mleka kokosowego…

Orzechowiec z waniliowym twarożkiem (bez glutenu, bez cukru, bez nabiału)

(Forma 20×30) Biszkopt: 120ml wody z zalewie po ciecierzycy Szczypta soli 150g erytrolu zmielonego na puder (można użyć zwykłego cukru pudru) 150g mielonych orzechów włoskich Łyżka karobu/kakao naturalnego 100g mąki gryczanej Łyżeczka skrobi ziemniaczanej Wodę po cieciorce ubijam z solą na wysokich obrotach aż piana będzie gęsta, na wzór konsystencji ubitych białek jaj. Pod koniec…

Tarta śliwkowa z powidłami (bez glutenu, bez cukru, bez nabiału)

(Forma o średnicy 20cm) Składniki: – 100g słonecznika – 80g mąki kukurydzianej – 80g mąki ryżowej + 2 łyżki – 80g mąki gryczanej – 2 czubate łyżki stałego oleju kokosowego – szczypta soli – 100g syropu daktylowego – 3-4 łyżki zimnej wody Nadzienie: – 400g świeżych śliwek – 150g powideł śliwkowych – 40g orzechów włoskich…