Makaron z pieczonymi pomidorami

(4-5 porcji)

Składniki:

  • 1 kg pomidorków koktajlowych
  • 30 ml oliwy
  • 400g makaronu (ulubiony)
  • 50 ml wody
  • Łyżeczka koncentratu pomidorowego

Zioła i przyprawy:

  • Sól i pieprz do smaku
  • Łyżeczka tymianku
  • Pół łyżeczki oregano
  • Pół łyżeczki bazylii

Dodatkowo:

  • 30g płatków migdałów
  • Łyżeczka drożdży nieaktywnych (płatków)
  • Szczypta soli

Wykonanie:

Pomidorki układam na formie, wyłożonej folią aluminiową. Obtaczam w oliwie, soli, pieprzy u ziołach, rozsmarowuję dokładnie. Piekę w 220 stopniach, przez 15 minut. Skóra lekko popęka.

Makaron gotuje wg instrukcji na opakowaniu, odcedzam.

Na patelni, na kapce oliwy podsmażam posiekaną cebulę, 2-3 minuty później podsmażam z nią czosnek.

Składniki na parmezan mieszam i lekko rozdrabniam.

Wrzucam na patelnię pomidorki, makaron i gotuje całość około 10 minut z dodatkiem koncentratu i wody.

Zdejmuje z gazu, dodaje parmezan z migdałów. Można podawać!

Smacznego!

Dodaj komentarz