SŁODKA 21 ♥ Urodzinowy tort brownie (bezglutenowy i bezcukrowy)

Hejka naklejka! Dzisiaj Ci co nie wiedzieli a chcą bardzo wiedzieć. Kończę dzisiaj 21 lat ( tak, wiem dajecie mi często maksymalnie 14 :p  cóż, trzeba się pogodzić o odwieczne pytania o dowód osobisty :p ). Z tej okazji postanowiłam upiec super ciacho! Jako że jestem wielką fanką czekolady i masła orzechowego (ciężko mi stwierdzić która z tych rzeczy jest lepsza, potrafię wyjadać masło orzechowe paskiem gorzkiej czekolady! :p ).

Ciacho smaku masła orzechowego i kakao – nie lepszego! A w dodatku takie zwarte i wysokie, o konsystencji brownie – to mi się akurat udało! Chyba taki prezent ode mnie dla mnie na te urodziny.

Postanowiłam także że ciasto będę chciała wzbogacić o dodatkowe białko, jako że z moją bliską znajomą Asią niedługo wydajemy eBooka o strączkach a białkowe przepisy nieźle mi się udzieliły 🙂 I dodatkowo, bardzo się cieszę jak zaskakują niebanalną strukturą oraz przede wszystkim smakiem! Będę starała się tworzyć takie częściej 🙂

Wracając już do ciasta i tego co najważniejsze – czyli przepisu – przejdźmy do rzeczy 😀

CIACHO JEST:

  • Niezwykle czekoladowe
  • O wyraźnym zapachu i smaku orzechów
  • Chrupkie z boków oraz wierzchu
  • Mięciutkie w środku
  • Słodkie, lecz zrównoważone goryczką kakao
  • Idealne na imprezy czy urodziny dla czekoladoholika! 🙂

SKŁADNIKI: (FORMA 20 CM)

Ciasto:

  • 2 jaja lniane ( 2 łyżeczki mielonego siemienia lnianego, zalanego 7 łyżkami wody, wymieszane i odstawione na 5 minut)
  • 1/2 szklanki roztopionego oleju kokosowego
  • 50 ml mleczka kokosowego (pełnotłustego, z puszki)
  • szklanka erytrolu (lub zamiennika, sypkiego)
  • 1/2 szklanki suszonych daktyli
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • pół łyżeczki sody oczyszczonej
  • 120 g zmielonych na mąkę orzechów ziemnych
  • pół szklanki naturalnego kakao (lub karobu)
  • szklanka mąki gryczanej
  • pół szklanki mąki z soczewicy (sama zmieliłam soczewicę czerwoną)
  • kilka kropli ekstraktu waniliowego
  • pół szklanki mielonych migdałów

DODATKOWO: dowolna ilość posiekanej czekolady lub orzechów

KREM:

  • Mleczko kokosowe (użyłam stałej resztki mleczka, którą wybrałam do ciasta, wody nie wylewajcie – zużyjcie do owsianki czy koktajlu)
  • łyżka naturalnego kakao
  • 2-3 łyżki syropu klonowego

DODATKI:

  • U mnie trufle z daktyli, siekana wegańska czekolada gorzka oraz biała na bazie mleka ryżowego, herbatniki oraz fistaszki, jednak wy możecie wybrać cokolwiek chcecie 🙂

WYKONANIE:

  1. Daktyle zalewam wrzątkiem na około 10 minut, odsączam.
  2. W dużej misce mieszam suche składniki.
  3. Do składników suchych dodaję mokre, mieszam ponownie.
  4. Dodaję jaja lniane, znowu mieszam.
  5. Ciasto przelewam do formy, wyłożonej papierem do pieczenia.
  6. Ciasto piekę w 190 stopniach przez 35-40 minut w nagrzanym piekarniku (termoobieg).
  7. Studzę ciasto.
  8. Składniki na krem mieszam, smaruję wierzch ostudzonego ciasta, przybieram dodatkami.

Smacznego!

Żyjcie słodko! :p

Natalia (od dzisiaj forever 21)

xoxo

tort 7tort1tort 2tort 3tort 5tort 4tort 6

Dodaj komentarz