Batoniki kinder bueno (wegańskie, bez glutenu)

Bardzo proste i pyszne batoniki. Do ich przyrządzenia wystarczy wam chwila wolnego czasu i tak na prawdę już możecie zabrać je ze sobą do szkoły, pracy, wykorzystać jako niezły frykas na imprezę czy z nikim się nimi nie dzielić i pałaszować samemu 😉

Ostatnio miałam dość duży zjazd – jeśli chodzi o właściwie wszystko. Motywacja, cięższy okres na uczelni – BO WIADOMO SESJA, ja już prawie biorę dziekankę, chcę rzucać studia, znowu jakieś takie specyficzne myśli w głowie na temat tego jak wygląda, jak powinno wyglądać a jak widzą moje życie inni. Trochę zamieszania z książką, na domiar swego ciotka przyjechała czerwonym mercedesem. Ale wiecie, czasem takie dni nachodzą człowieka – grunt to sobie z nimi radzić, co nie? 🙂

W takich momentach lubię sobie uświadamiać, że nie ma co wracać do tego co było i warto z całego serca dbać o teraźniejszość i ludzi bliskich swojemu sercu. To chyba jest dla mnie największą podporą i motywacją.

Dobra, koniec tych rozmyślań ;p podsumuję je być może w osobnym poście lub filmie na kanale, na razie daję sobie siana i przechodzę do przepisu!

TEN BATONIK JEST:

  • szybki
  • prosty
  • potrzebujesz do niego tylko kilku składników
  • super chrupki
  • ma kremowe nadzienie
  • extra orzechowy
  • bez glutenu
  • wegański

SKŁADNIKI: (6 sztuk)

  • 3 płaty chrupkich gryczanych chlebków kanapkowych (mogą być wafle ryżowe, herbatniki, krakersy jeśli preferujecie połączenie słonego ze słodkim itp.)
  • 100g czekolady gorzkiej
  • 4 łyżeczki stałego oleju kokosowego
  • łyżeczka kakao naturalnego (opcjonalnie)
  • 50g syropu klonowego + odrobina
  • 100g masła orzechowego (naturalnego, kremowego ) z orzechów laskowych będzie najlepsze!
  • 80g mielonych migdałów
  • kilka sztuk orzechów laskowych (u mnie świeżo łuskane)
  • 30g pełnotłustego mleczka kokosowego (stała, tłusta część)

WYKONANIE:

  1. Wafle kroję na pół, tak aby stanowił podstawkę dla kuleczek orzechowych.
  2. Smaruję wafle ździebko masłem orzechowym.
  3. Masło orzechowe, mleczko, migdały, syrop klonowy łączę w miseczce. Dzielę na pół i do drugiej połowy dodaję 2 łyżki oleju kokosowego, kakao i do smaku syropu klonowego. Mieszam. Z obu mieszanek nabieram po łyżce masy i formuję z niej kuleczki (o takiej średnicy aby bezproblemowo nie wychodziły zza kant wafelka.
  4. Kuleczki układam (u mnie po 4 sztuki) na batoniku. Dociskam i w środku każdego wkładam po orzeszku.
  5. Batoniki wsadzam do zamrażarki na 20 minut.
  6. Rozpuszczam czekoladę w kąpieli wodnej. Dodaję resztę oleju kokosowego. Po rozpuszczeniu studzę.
  7. Gotowe batoniki polewam obficie czekoladą. Zastyga ona od razu na batoniku.

Smacznego!

Natka,

xoxo

DSC_0073DSC_0045DSC_0027DSC_0077DSC_0036DSC_0068

Leave a Reply