Tort ,,Cookie Dough”

(tortownica o średnicy 22 cm)

BISZKOPTY:

  • dwie szklanki mąki gryczanej
  • szklanka mąki owsianej
  • 4 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 3 łyżki proszku do pieczenia
  • pół łyżki sody oczyszczonej
  • 4 łyżeczki zmielonego siemienia lnianego
  • 1/3 szklanki ciepłej wody
  • szklanka cukru kokosowego (lub zamiennika)
  • 1/4 szklanki oleju rzepakowego
  • szklanka mleka migdałowego (lub zamiennika)
  • 3 łyżki octu jabłkowego
  • duża szczypta soli
  • pół szklanki masła orzechowego
  • 3 łyżki esencji waniliowej

KREM:

  • 80g posiekanej gorzkiej czekolady, ja użyłam takiej 90% kakao
  • szklanka masła orzechowego z nerkowców ze sklepu SFD, na kod – plantifulway -macie -10% zniżki na ich produkty – warto bo mają prze genialną ofertę wegańską! ♥
  • 3 garście orzechów nerkowca
  • pół szklanki pudru z ksylitolu (można użyć zwykłego cukru pudru)
  •  kilka kropel aromatu waniliowego
  •  puszka mleczka kokosowego (stałej części)
  • opcjonalnie: opakowanie fixu do śmietanki

DODATKOWO: ciasteczkaz tego przepisu, dodatkowa porcja orzechów i czekolady jeśli preferujecie 🙂 – polecam!

WYKONANIE:

W dużej misce wymieszaj mąki, cukier, proszek do pieczenia, sodę i sól. Do mieszanki dodaj mokre składniki: masło, olej, ocet, siemiane jajo i wymieszaj wszystko w robocie kuchennym lub dużą łyżką. Gdy wszystkie składniki dobrze się połączą możesz przelać masę do przygotowanych form wyłożonych papierem do pieczenia. Ja polecam zrobić to w 3 oddzielnych, aby równomiernie się upiekły i nie było niemiłosiernego ,,zakalca”. Ciasto piecz w 180 stopniach przez 40 minut (do suchego patyczka). Ciasto należy wystudzić.

W tym czasie zrób krem. W mikserze należy połączyć dokładnie wszystkie składniki na gładką masę. Wszystko jednak zależy od rodzaju waszego mleczka kokosowego. Jeśli masa jest za gęsta można ją rozrzedzić masłem orzechowym, gdy zbyt lejąca się – dodać więcej fixu do śmietanki. Teraz  biszkopty można ściąć z przypieczonego i wyrośniętego wierzchu oraz każde piętro posmarować warstwą kremu (razem z bokami) oraz posypać siekanymi orzechami i czekoladą. Wszystko można z wierzchu ozdobić dropsami czekoladowymi, ciasteczkami, orzechami – czym dusza zapragnie!

Smacznego!

Natka,

xoxo

IMG_0694IMG_0714IMG_0771DSC_0224DSC_0367DSC_0288DSC_0326

Leave a Reply