Otrębowe ciasteczka bananowe z orzechami brazylijskimi oraz masłem orzechowym (bezglutenowe i wegańskie)

Hejka! Właściwie nadeszła godzina 1:23 a ja zabieram się za publikację tego postu :p

Dzisiaj u mnie dosyć intensywny dzień – pod kątem pracy oraz spotkania z przyjaciółką z którą przegadałam dzisiaj dobre 8 godzin! Ale tak to już jest kiedy to nie widzisz się z człowiekiem od ponad roku i nagle zbiera się na potok słów.

Właściwie to takie przyjaźnie cenię sobie najbardziej, takie które pomimo progu czasu czy odległości przetrwają wszystko. Przyjaźnie w których pamiętasz i wracasz do tej drugiej osoby z szerokim uśmiechem na ustach a rozmowa na każdy temat potrafi nie znać granic!

Ogółem, dzisiaj doszłam do wniosku iż tak na prawdę nie daję sobie rady ze wszystkim co wzięłam sobie na głowę – dla tego z pewnej części moich ,,hobby”po prostu zrezygnuję.

Taką sferą będzie dla mnie youtube, ponieważ ibróbka filmików zajmuje sporą część mojego czasu i w sumie to też muszę trochę odpoczywać. Wiecie, nabrałam sobie pisanie kilku książek na raz a jeszcze chodzę na studia i w planach mam warsztaty, więc lekko z pewnością nie jest oraz nie będzie – jednak myślę że dam radę jeśli odpowiednio się skupię na mniejszej grupce obowiązków a potraktuję je bardziej intensywnie 🙂

Przejdźmy jednak do przepisu!

(7 sztuk)

Składniki:

  • 100g otrąb pszennych
  • 50g płatków owsianych
  • 40g cukru kokosowego
  • 140gdojrzałego banana
  • 50g odżywki białkowej o smaku kokosowym (można zastąpić mąką o tej samej gramaturze i słodzikiem/słodzidłem)
  • 60g masła z orzechów ziemnych (typu crunchy)
  • 50ml mleka ryżowego
  • garść siekanych orzechów brazylijskich + trochę do ozdoby
  • łyżka siemienia lnianego złocistego

Wykonanie:

  1. Banana gniotę widelcem, mieszam z masłem orzechowym, mlekiem i cukrem.
  2. Dodaję otręby i płatki, mieszam porządnie na zwartą i lepką masę.
  3. Dodaję posiekane orzechy i mieszam.
  4. Łyżką do lodów nabieram masy i wyciskam na arkusz papieru do pieczenia.
  5. Z wierzchu posypuję ciasteczka dodatkową porcją siekanych orzechów.
  6. Wykładam papier na formę do pieczenia. Trzymam ciasteczka w piecu przez 20 minut w 180 stopniach.

Smacznego!

Nat,

xoxo

DSC_0104DSC_0021DSC_0033DSC_0060DSC_0079DSC_0099

Dodaj komentarz