Pancakes bananowe z nasionami chia oraz odżywką białkową

dnia

(6 placuszków)

Składniki:

  • 50g mąki gryczanej (można zastąpić każdą dowolną, odradzam w równowartości 1:1 użyć: jaglanej, kokosowej oraz milonych orzechów)
  • 30g odżywki białkowej (u mnie smak karmelowa maca, odżywka wegańska ze sklepu SIŁA ROŚLIN https://silaroslin.pl/pl/p/PERFORM-Surowe-Bialko-Weganskie-BCAA-532g/191 )
  • łyżeczka nasion chia
  • 1/3 szklanki mleka ryżowego
  • dojrzały banan (u mnie dosyć spory,  około 180g)
  • łyżka erytrolu
  • 1/3 szklanki otrębów owsianych
  • łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią
  • łyżka masła orzechowego (świetnie się sprawdzi to z nerkowców)
  • szczypta soli

Wykonanie:

  1. Pół banana gniotę na papkę, dodaję do niego cukier,  nasiona chia, mleko oraz masło orzechowe. Mieszam dokładnie.
  2. Do całości dosypuję otręby, mąkę oraz odżywkę i sól. Mieszam porządnie aby nie pozostawić grudek (uważajcie szczególnie na odżywki serwetkowe, ich białko podczas mocnego ścięcia tworzy bardzo grudkowatą strukturę ściętego białka jaja kurzego, fujka 😛  Także mieszamy dokładnie! )
  3. Pozostawiam masę do zgęstnienia na około 3 minuty.
  4. Na patelni do naleśników rozgrzewam łyżeczkę oleju rzepakowego. Nakładam po łyżce ciasta i smażę do pojawienia się bąbelków na pierwszej stronie (około minutę).
  5. Zdejmuję placuszki z patelni, podaję z pokrojoną połówką banana, dodatkową porcją masła orzechowego oraz ulubionymi dodatkami (u mnie syrop klonowy, batonik na bazie daktyli i orzechów oraz ciemna czekolada).

DSC_0216DSC_0214DSC_0221

Leave a Reply