Makaron ze strączków z brokułami oraz brukselką, w sosie pomidorowo – limonkowym (bezglutenowe, wegańskie)

dnia

Pierwsze o czym chciałabym w tym poście napomnieć – fakt zakupu dobrego programu do obróbki zdjęć. Okazał się wręcz zbawienny, bynajmniej ja tak uważam i według mnie jakość teraźniejszych i przyszłych zdjęć będzie wręcz żyletą!

A druga rzecz to oczywiście sam przepis, let’s cook it! 🙂

(1 porcja)

Składniki:

  • 70g makaronu (użyłam mieszanki makaronu z fasoli oraz ciecierzycy)
  • 100g ugotowanej brukselki
  • 150g ugotowanego brokułu
  • sól i pieprz do smaku
  • łyżeczka przyprawy do pizzy (uwierzcie, that’ make sense)
  • łyżka oleju rzepakowego
  • 30g oliwek czarnych
  • 80g pomidorków koktajlowych
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • łyżka posiekanej pietruszki
  • 2 łyżki soku z limonki
  • pół szklanki mleka migdałowego
  • 1/3 szklanki wody
  • pół papryki (użyłam dwóch kolorów)
  • 3 łyżki posiekanego pora
  • pół małej cebulki
  • ząbek czosnku

Wykonanie:

Warzywa myję, kroję na kawałki. Na patelni rozgrzewam oliwę, wrzucam na niego posiekaną cebulkę oraz czosnek. Przesmażam minutę/dwie. Następnie dodaję pokrojone warzywa i zioła oraz mleko, koncentrat i wodę. Do środka dodaję makaron i przykrywam na 8 minut aż makaron zmięknie. Nasze danie tak na prawdę jest już gotowe. Po ugotowaniu dodaję posiekaną pietruszkę, sok z limonki i oliwki. Mieszam. Można danie podać z kleksem jogurtu, awokado, jajkami, pieczywem itp. (jeśli jecie).

Smacznego!

Nat,

xoxo

DSC_0008DSC_0014DSC_0026

Leave a Reply