Serniczek SHREK (surowy serniczek z limonką, kiwi, nerkowcami oraz pisatcjami. Wegański, bez cukru oraz glutenu)

(foremka 18 cm)

Składniki:

Spód:

-3/4 szklanki ziaren słonecznika

-1 szklanka suszonych daktyli

-1 duży, dojrzały banan

-3/4 szklanki wiórków kokosowych

-pół szklanki masła migdałowego

-szczypta soli

-4 łyżki mąki koksowej

-łyżka naturalnego kakao

Wykonanie:

Nasiona, daktyle i banana blenduję na grudkowaty mus. Wyjmuję ostrza blendera. Dodaję resztę składników i ugniatam całość w zwartą masę, na wzór ciasta na ciasto kruche.

Nadzienie:

-200g masłą z nerkowców

-150g pistacji obranych, solonych (jeśli nie kupiliście takich, dodajcie 1/3 łyżeczki soli)

-200ml stałej części mleczka kokosowego (zimnego, wcześniej schłodzonego)

-100ml erytrolu

-dwie łyżki stałego oleju kokosowego

-3 łyżki soku z wyciśniętej limonki

-skórka otarta z 1 limonki

-1 obrane kiwi

-1 łyżeczka nasion chia

-1 czubata łyżka matchy

Dodatkowo: dwie garści ulubionych orzechów

Wykonanie:

Wszystkie składniki należy umieścić w wysokoobrotowym mikserze bądź malakserze i zmiksować na ultra gładki krem. Należy go rozprowadzić na wcześniej przygotowanym spodzie i schłodzić ciasto w lodówce minimum dwie godziny.

Smacznego!

Nat,

xoxo

DSC_0381DSC_0364DSC_0366DSC_0368DSC_0373DSC_0376DSC_0386DSC_0387DSC_0411DSC_0409DSC_0425DSC_0428

Leave a Reply