CIASTKA Z MORELAMI I MASŁEM MIGDAŁOWYM (Wegańskie, bez cukru, bez glutenu)

Składniki:

  • szklanka mąki gryczanej (lub dowolnej, prócz kokosowej)
  • 3/4 szklanki masła orzechowego (migdałowe)
  • 50g gorzkiej czekolady
  • 100g suszonych daktyli
  • szklanka wrzątku
  • 80g suszonych moreli (lub innych suszonych owoców)
  • 30g migdałów
  • szczypta soli

Wykonanie:

  1. Daktyle zalewamy wrzątkiem na 10 minut.
  2. Orzechy, morele i czekoladę siekamy.
  3. Daktyle odsączamy, rozgniatamy i łączymy z masłem orzechowym. Następnie do całości dosypujemy mąki soli i mieszamy ponownie.
  4. Dodajemy pokrojone owoce, orzechy, czekoladę, mieszamy ponownie.
  5. Za pomocą łyżki nabieramy masy i w dłoniach formujemy ciasteczka. W razie gdy masa będzie zbyt ,,sypka” dolewamy po łyżce wody z daktyli, aż będzie na tyle elastyczna (w żadnym wypadku miękka, musi przypominać ciasto na kruchą tartę) że da się formować w nierozpadający dysk.
  6. Ciasteczka wykładamy na płaskiej formie, wyłożonej papierem do pieczenia.
  7. Pieczemy w 180 stopniach przez 17 minut.

Smacznego!

Nat

xoxo

DSC_0072DSC_0050DSC_0056DSC_0060DSC_0067DSC_0065

Leave a Reply