Ciasteczka czkoladowe z płatkami owsianymi i masłem migdałowym (wegańskie, bez glutenu, bez cukru)

Składniki: ( 18-20 sztuk)

 

  • szklanka płatków owsianych błyskawicznych
  • pół szklanki mąki ryżowej
  • 5 łyżek kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody do pieczenia
  • szczypta soli
  • 100g masła orzechowego (ja użyłam mixu laskowego i z fistaszków)
  • 150 g ksylitolu
  • miarka odżywki białkowej (30g)
  • 2 gniecione banany+ łyżeczka nasion chia, odstawione na 5 min do zgęstnienia
  • kilka kropel ekstraktu waniliowego
  • 100 g gorzkiej czekolady, drobno posiekanej, u mnie 85 % kakao
  • miarka odżywki białkowej

DODATKI:

  • Dwie garście mrożonych malin
  • 50g czekolady gorzkiej

Wykonanie:

  1. Ugniecione banany łączę z nasionami chia, by uzyskać coś na wzór masy jaja.
  2. Łączę ksylitol z masłem. Mieszam z masą ,,jajeczną”
  3. W osobnej misce mieszam suche składniki.
  4. Partiami łączę suche i mokre  składniki. Powinna powstać gęsta masa.
  5. Łyżką nabieram ciasto, formuję ciasteczka. Wykładam je na blaszce do pieczenia, wyłożoną papierem. Ozdabiam z wierzchu malinami oraz kruszoną czekoladą.
  6. Piekę ciasteczka w 180 stopniach przez około 18 minut.

Smacznego!

DSC_0190DSC_0157DSC_0191DSC_0185DSC_0156DSC_0155

Leave a Reply