Malinowa tarta z nadzieniem owsianym i spodem z daktyli (wegańska, bez cukru i glutenu)

(tarta o średnicy 20 cm)

Składniki:

CZEKOLADOWY SPÓD:

♥szklanka zmielonych orzechów laskowych

♥garść daktyli

♥1/3 szklanki  masła z nerkowców

Wszystkie składniki spodu ugniatamy ręcznie na lepką, zwartą masę i wykładamy nią dno foremki wyłożonej papierem do pieczenia.

MASA SERNIKOWA:

♥200g kaszy owsianej

♥50 ml syropu klonowego

♥puszka mleczka kokosowego, schłodzonego (stałej części)

♥300ml mleka sojowego

♥dwie garści nerkowców

♥pół szklanki mrożonych malin

Kaszę , nerkowce zalewamy mlekiem oraz połową mleczka kokosowego,  gotujemy do wchłonięcia płynów (około 15 min). Kaszę studzimy całkowicie (inaczej maliny nadadzą brązowy kolor). Dodajemy resztę mleczka, maliny i blendujemy do uzyskania gładkiej konsystencji lecz gęstej! Rozprowadzamy na spodzie.

RANT CZEKOLADOWY:

♥150g gorzkiej czekolady

♥30g nerkowców

♥kilka malin

100g czekolady  rozpuszczamy z olejem kokosowym nad garnuszkiem w kąpieli wodnej. Po rozpuszczeniu dokładnie mieszamy i dajemy trochę przestygnąć. Następnie – zabieramy się za dekorowanie rantów ciasta, możemy także polewę rozlać równomiernie na wierzchu, jednak ja 50 g czekolady starłam drobno i posypałam wierzch razem z posiekanymi orzechami nerkowca 🙂

Ciasto chłodzimy 45-50 min w lodówce. Po tym czasie można zajadać.

Smacznego! 🙂

CSC_0132CSC_0131CSC_0130CSC_0129CSC_0128CSC_0126

Leave a Reply