Wegańskie batony NERKOWCOWE (wegańskie, bez cukru i glutenu)

(6 batoników)

Składniki:

Nugat:

  • szklanka pasty z orzechów laskowych
  • 1/3 szklanki płatków jaglanych
  • 3 łyżki mąki kokosowej
  • 1/3 szklanki syropu klonowego
  • pół szklanki pasty kokosowej

Karmel:

  • 1 szklanka daktyli
  • szklanka wrzątku
  • szklanka masła z nerkowców
  • szczypta soli

Polewa:

  • 150g gorzkiej czekolady
  • łyżka oleju kokosowego

Dodatkowo:

  • dwie garści nerkowców

Wykonanie:

  1. Daktyle zalewamy wrzątkiem na 10 minut, po tym czasie odsączamy i rozgniatamy z masłem z nerkowców, solą.
  2. Płatki jaglane mielimy pył. Łączymy w zwartą masę, przypominającą w strukturze ciasto kruche. Wykładamy nim foremkę wyłożoną folią spożywczą.
  3. Następnie, na wierzchu wykładamy wcześniej przygotowany karmel.
  4. Z wierzchu karmel posypujemy siekanymi orzechami.
  5. Wkładamy batoniki na 15 min do zamrażarki.
  6. P tym czasie kroimy batoniki i ponownie (w odstępach) wkładamy do zamrażarki na kolejne 15 min.
  7. Czekoladę rozpuszczamy z olejem kokosowym nad garnuszkiem w kąpieli wodnej. Po rozpuszczeniu dokładnie mieszamy i dajemy trochę przestygnąć.
  8. Całkowicie zamrożone batoniki obtaczamy w czekoladzie, zastygnie ona po minucie na batonikach, można jeść od razu 🙂

Smacznego!

DSC_0002DSC_0004DSC_0019DSC_0024DSC_0016

Dodaj komentarz