TORT KINDER (wegański, bez glutenu, bez cukru)

TORT KINDER

– 12 kawałków-
1 porcja biszkoptu z kremem i polewą (bez dodatków)

***

kcal:794

w:62,8

b:26,7

t:48,8

SKŁADNIKI:

BISZKOPT:

  • dwie szklanki mąki gryczanej
  • ¾ szklanki odżywki białkowej
  • puszka ugotowanej fasoli czerwonej (240g)
  • szklanka mąki owsianej
  • 4 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 3 łyżki proszku do pieczenia
  • pół szklanki ciemnego kakao
  • pół łyżki sody oczyszczonej
  • 4 łyżeczki zmielonego siemienia lnianego
  • 1/3 szklanki ciepłej wody
  • szklanka cukru kokosowego
  • 1/4 szklanki oleju rzepakowego
  • szklanka mleka migdałowego
  • 3 łyżki octu jabłkowego
  • duża szczypta soli
  • pół szklanki masła orzechowego
  • 3 łyżki esencji waniliowej

KREM:

  • 3 łyżki ciemnego kakao
  • szklanka masła orzechowego z nerkowców
  • 3 garście orzechów nerkowca
  • pół szklanki pudru z ksylitolu
  • kilka kropel aromatu waniliowego
  • (800ml) 2 puszki mleczka kokosowego (stałej części)
  • opcjonalnie: opakowanie fixu do śmietanki
  • pół szklanki odżywki białkowej (bezsmakowej)

POLEWA:

  • 80 g gorzkiej czekolady (użyłam takiej bez dodatku cukru, słodzonej inuliną)
  • 10 g oleju kokosowego
  • 30g wegańskiej margaryny

WYKONANIE:

Fasolę zblenduj. W dużej misce wymieszaj mąki, cukier, proszek do pieczenia, sodę i sól. Do mieszanki dodaj mokre składniki: masło, olej, ocet, siemiane jajo oraz fasolę i wymieszaj wszystko w robocie kuchennym lub dużą łyżką. Gdy wszystkie składniki dobrze się połączą możesz przelać masę do przygotowanych form wyłożonych papierem do pieczenia. Ja polecam zrobić to w 3 oddzielnych, aby równomiernie się upiekły i nie było niemiłosiernego ,,zakalca”. Ciasto piecz w 180 stopniach przez 40 minut (do suchego patyczka). Ciasto należy wystudzić.

W tym czasie zrób krem. W mikserze należy połączyć dokładnie wszystkie składniki na gładką masę. Wszystko jednak zależy od rodzaju waszego mleczka kokosowego. Jeśli masa jest za gęsta można ją rozrzedzić masłem orzechowym, gdy zbyt lejąca się – dodać więcej fixu do śmietanki. Czekoladę rozpuścić (w mikrofali lub kąpieli wodnej) z olejem kokosowym, wegańską margaryną i przemieszać, lekko ostudzić.  Teraz  biszkopty można ściąć z przypieczonego i wyrośniętego wierzchu oraz każde piętro posmarować warstwą kremu (razem z bokami) oraz polać czekoladą. Gotowe ciasto warto przed zastygnięciem czekolady ozdobić wcześniej przygotowanymi słodkościami.

przygotowanie: 1 godz
czas całkowity: 1 godz 30 min

(Przepisy na słodycze kinder pojawią się na blogu niedługo, wszystkie przepisy zostaną tutaj podlinkowane )

ZDJĘCIA:

Leave a Reply