Praliny Raffaello

PRALINKI:

(8 SZTUK)

Składniki:

Nadzienie:

  • 40g herbatników
  • 100g suchej kaszy jaglanej
  • szczypta soli
  • 150g erytrytolu
  • 100g rozpuszczonej białej czekolady
  • 100g pasty z nerkowców

Otoczka:

  • 80g kruszonych herbatników
  • 200g czekolady białej ( moja jest z mleka ryżowego)
  • 1 łyżeczka oleju kokosowego
  • 100g wiórków kokosowych

Dodatkowo: 8 sztuk migdałów

Wykonanie:

1. Krem: Kaszę jaglaną wsypuję do garnuszka. Zalewam ponad poziom (lub nawet więcej) mlekiem, wodą bądź pół na pół. Pamiętajcie -dodanie mleka sprawi że krem będzie bogatszy w smak. Całość gotujemy około 15 minut, od czasu do czasu mieszając.

3. Po tym czasie zdejmujemy z gazu, dodajemy resztę składników do jeszcze ciepłej masy (nie musi być gorąca) i blendujemy porządnie na budyń. Studzimy. Kiedy masa będzie już chłodna – wkruszamy herbatniki.

3. Herbatniki na otoczkę kruszę.

4. Czekoladę i olej rozpuszczam nad kąpielą wodną.

5. Wiórki kokosowe przesypuję do miseczki.

6. Migdały blanszuję we wrzątku i obieram ze skórki.

7. Rozpoczynam tworzenie pralin: Chwytam łyżkę i nabieram na nią porcję masy jaglanej, wciskam do niej migdała i obtaczam by uformować kulę. Masa powinna być na tyle lepka (i może się deformować) aby przykleiły się do niej herbatniczki.Następnie przy pomocy dwóch widelców obtaczam kulkę w czekoladzie a następnie szybko we wiórkach. Odstawiam na pergamin do zatajenia czekolady. (najlepiej włożyć na 10 min do zamrażarki! 🙂

Pralinki są gotowe!

Smacznego! 🙂

IMG_3671IMG_3672IMG_3669

Leave a Reply