Milky Way (Wegańskie, bez cukru, bez glutenu)

(9 kawałków, prostokątna forma 16x16cm)

Składniki:

Śmietanka:

  • mleczko kokosowe (2 puszki, łącznie 800ml)
  • erytrytol (150g)
  • fix do śmietan (1 sztuka, 7g)
  • 150g masła z nerkowców

Truflowy spód:

  • 100g oleju kokosowego w temp pokojowej
  • 150g masła orzechowego, niesolonego
  • 100g erytrytolu
  • 150g gorzkiej czekolady (użyłam 99%, polecam!)
  • 80g mąki migdałowej
  • 10g naturalnego kakao
  • 60ml mleka roślinnego

Wykonanie:

  1. Składniki na spód zagniatamy w zwartą kulę, wylepiamy nią spód foremki, wyłożonej papierem do pieczenia.
  2. Podpiekamy nasz spód w temp. 180 stopni przez około 28-30 minut. Studzimy.
  3. Składniki na bitą śmietankę umieszczamy w robocie kuchennym. Ubijamy całość około 5-6 minut aż składniki połączą się w puszystą i kremową masę.
  4. Przekładamy śmietanką ciasto.
  5. Na wierzch trzemy na tarce na drobnych oczkach około 30g gorzkiej czekolady.
  6. Chłodzimy ciasto w lodówce ok godzinę.

Smacznego!

Leave a Reply