Fala Dunaju (wegańskie, bez glutenu i rafinowanego cukru)

Przypuśćmy że poprzednia próba wykonania Fali Dunaju odeszła w niepamięć! XD Chociaż dziś też mi się coś pogrzmociło w głowie, bo zapomniałam że w Fali Dunaju rzekomej – warstwę waniliową powinnam dać na spód ciasta XD

Cóż,

mówi się – trudno!

I piecze się dalej! ;P

Dziś więc ciasto proste – biszkoptowe, na dwa sposoby, bo w jednym znajduje się dodatek kakao, w drugim sam smak wanilii.

Dodatkowy akcent daje tutaj kwaśna malina, śmietankowy krem oraz solidna tafla rozpuszczonej czekolady 🙂

PYSZOTKA!

Lećmy teraz do przepisu, bo w sumie nie będę już zanudzać paplaniną ;p długo pisać też nie będę, bo jak wiecie moje życie to ciągłe pieczenie a jutro pracka i lecimy pogotować! ♥

Zapraszam do lektury!

DSC_0305DSC_0308DSC_0336

DSC_0314DSC_0345DSC_0346

8 porcji:

SKŁADNIKI:

Biszkopt:

  • (140g) szklanka mąki ( u mnie mieszanka w miarę równych proporcjach: kukurydziana, z ciecierzycy, ryżowa biała, gryczana biała, skrobia z ziemniaków)
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • pół łyżeczki olejku waniliowego
  • 100ml mleka roślinnego
  • 50g ksylitolu/słodzik – ja użyłam słodzika od MYPROTEIN z kodem -Nataliakmp- otrzymujecie zniżkę na wszystkie ich produkty 🙂
  • 30g oleju rzepakowego

Do części kakaowej

+ 20g ciemnego kakao

+50ml mleka roślinnego

Krem śmietankowy:

  • puszka mleczka kokosowego (400g) stała część!
  • 20g pudru z ksylitolu
  • fix do śmietanki (1 opakowanie)

Polewa czekoladowa:

  • 100g gorzkiej czekolady
  • 100ml mleka roślinnego
  • puder z erytrolu – do smaku, można pominąć

DODATKOWO: 50g malin

 

WYKONANIE:

  1. Składniki do wykonania biszkoptu wrzucam do jednej misy, mieszam dokładnie.
  2. Masę dzielę na pół, do jednej dodaję kakao oraz więcej mleka.
  3. Przelewam do formy wyłożonej papierem (zróbcie najpierw masę waniliową, nie bądźcie mną fajtłapą niereformowalną XD) i wylejcie na dno ciasto.
  4. Do środka wciśnijcie owocki i przyklepcie z wierzchu ciastem, bo niepotrzebnie owoce mogą się spiec, jeśli macie niski piekarnik jak ja ;p
  5. Pieczemy ciasto 35-45 min w 180 stopniach (do suchego patyczka).
  6. Studzimy.
  7. Trzepaczką mieszamy składniki kremu śmietankowego.
  8. Nad gazem rozpuszczamy czekoladę z resztą składników na polewę, łączymy w jednolitą i płynną masę, dajemy odzipieć i schłodnieć.
  9. Wystudzone ciasto smarujemy kremem.
  10. Na kremie delikatnie! rozprowadzamy czekoladę.
  11. Chłodzimy ciasto w lodówce 1 godzinę.

Smacznego!

Nat

 

 

 

 

Leave a Reply