Serniczek SHREK (surowy serniczek z limonką, kiwi, nerkowcami oraz pisatcjami. Wegański, bez cukru oraz glutenu)

(foremka 18 cm) Składniki: Spód: -3/4 szklanki ziaren słonecznika -1 szklanka suszonych daktyli -1 duży, dojrzały banan -3/4 szklanki wiórków kokosowych -pół szklanki masła migdałowego -szczypta soli -4 łyżki mąki koksowej -łyżka naturalnego kakao Wykonanie: Nasiona, daktyle i banana blenduję na grudkowaty mus. Wyjmuję ostrza blendera. Dodaję resztę składników i ugniatam całość w zwartą masę,…

Serniczek z dżemem i masłem orzechowym na kruchym spodzie

Składniki: (forma o średnicy 22 cm) Spód: Składniki: 60g mąki kokosowej 50g ciemnego, naturalnego kakao 100g ciemnej czekolady (użyłam 85% kakao) 30g oleju kokosowego (powinien być w temperaturze pok) 3/4 szklanki erytrolu 50g naturalnego masła orzechowego łyżeczka ekstraktu waniliowego 20g ziaren kakao szczypta soli łyżeczka mielonego siemienia lnianego 3 łyżki wody skórka otarta z połowy…

Kruche tarty kukurydziane z malinami (wegańskie, bezglutenowe, bezcukrowe)

(4 tarty o średnicy 12 cm) Składniki: Składniki: 1,5 szklanki mąki kukurydzianej 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej 50g ksylitolu 80g oleju kokosowego (margaryny roślinnej/ masła) 1/2 szklanki zimnej wody szczypta soli Dodatkowo: 500g malin (lub truskawki, jagody, wiśnie, jabłka, morele, śliwki będą także super) 2 łyżki skrobi ziemniaczanej 50g ksylitolu Kilka kropel aromatu śmietankowego (opcjonalnie) Wykonanie:…

Ryżowa tarta JAGODZIANKA (wegańska, bez cukru, bez glutenu)

Składniki: Tarta: 2 szklanki mąki ryżowej 80g oleju kokosowego Szczypta soli 80g ksylitolu Łyżeczka proszku do pieczenia 2-3 łyżki zimnej wody Nadzienie: dowolne owoce (400g) u mnie mieszanka jagód, borówek i jeżyn Dodatkowo: puder z ksylitolu/cukier puder do posypania WYKONANIE: Mieszamy suche składniki na ciasto, dodajemy olej (w temp. pokojowej) i rozcieramy z mąką między…

Tarta śliwkowa z powidłami (bez glutenu, bez cukru, bez nabiału)

(Forma o średnicy 20cm) Składniki: – 100g słonecznika – 80g mąki kukurydzianej – 80g mąki ryżowej + 2 łyżki – 80g mąki gryczanej – 2 czubate łyżki stałego oleju kokosowego – szczypta soli – 100g syropu daktylowego – 3-4 łyżki zimnej wody Nadzienie: – 400g świeżych śliwek – 150g powideł śliwkowych – 40g orzechów włoskich…

Odchudzone dyniowe na kruchym spodzie (wegańskie, bez cukru, bez glutenu)

Nadzienie: 500g ugotowanej i przestudzonej dyni hokkaido (lub innej maczystej odmiany, bataty tez się nadadzą!) 80g ksylitolu (można dać więcej, jednak dynia i tak jest bardzo słodka) trochę aromatu waniliowego (opcjonalnie) Ciasto: 1/2 szklanki mąki ryżowej jasnej 1/2 szklanki mąki z ciecierzycy 1/4 szklanki mąki z kukurydzy (nie skrobi) 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej 80g ksylitolu…

Krucha tarta z rabarbarem (wegańska, bez cukru i bez glutenu)

Składniki: Pół szklanki mąki gryczanej Pół szklanki mąki ryżowej 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej 50g ksylitolu 80g oleju kokosowego (margaryny roślinnej/ masła) 1/3 szklanki zimnej wody szczypta soli Dodatkowo: 500g rabarbaru (np truskawki, jagody, wiśnie i śliwki będą smaczniejsze) 2 łyżki skrobi ziemniaczanej 50g ksylitolu Kilka kropel aromatu śmietankowego (opcjonalnie) Kruszonka: 50g mąki ryżowej 50g mielonych…

Tarta czekoladowa z owocami (bez cukru i glutenu)

Niepohamowana ochota na coś słodkiego oraz czekoladowego nigdy nie kończy się bez konsensusu. Dziś o poranku powstała tarta ,,na raz”. A że stanowiła właściwie moje śniadanie, to stwierdziłam że wykonam ją w wersji bez cukru, a żeby było na domiar dobrego i mogły ją wykonać osoby z celiakią (jako że uważam że inne nie powinny…