Sernik ,,Rafałek” z fasoli (bez glutenu, bez cukru, wegański)

Chodziło za mną coś…. szczerze mówiąc odważnego i niekonwencjonalnego :p Tak oto padł pomysł na sernik. Jednak właaaaśnie! Nie byle jaki – a białej fasoli! Podobny robiłam również i z ciecierzycy, jednak na jego wersję musimy trochę poczekać, dobry kucharz nie zdradza swoich wszystkich tajnych sekretów od razu 🙂 No dobra! Jeśli pytacie czy czuć…

Batoniki kinder bueno (wegańskie, bez glutenu)

Bardzo proste i pyszne batoniki. Do ich przyrządzenia wystarczy wam chwila wolnego czasu i tak na prawdę już możecie zabrać je ze sobą do szkoły, pracy, wykorzystać jako niezły frykas na imprezę czy z nikim się nimi nie dzielić i pałaszować samemu 😉 Ostatnio miałam dość duży zjazd – jeśli chodzi o właściwie wszystko. Motywacja,…

Bezglutenowe ciacho bananowe

Hejcia! 🙂 Dzisiaj jest pierwszy dzionek po świętach Bożego Narodzenia. Większość z nas może i jeszcze nadal świętuje ze swoimi bliskimi przy rodzinnym stole, reszta wróciła już do poświątecznego trybu życia 😛 W tym ja, bo tak jak lubię w święta wigilijne sobie dobrze pojeść barszczyku z uszkami z kapustą i grzybami – tak na…

Bezglutenowy jabłecznik z ciastem o smaku masła orzechowego (bez glutenu, cukru, wegański)

(forma o średnicy 20cm) Ciasto kruche: dwie szklanki mąki owsianej (ja zmieliłam 280g płatków owsianych bezglutenowych) 100g (pół szklanki) masła orzechowego 50g syropu z agawy 50g ksylitolu 100g mielonych orzechów ziemnych szczypta soli pół łyżeczki cynamonu 2-3 łyżki zimnej wody (lub więcej jeśli trzeba będzie aby uformować ciasto w kulę) Nadzienie: 1 kg jabłek (u…

Tort dyniowo – czekoladowy PAJĄK (bez glutenu, bez cukru, wegański)

(Tortownica o średnicy 20 cm) Biszkopt: -3 szklanki mąki (u mnie 1,5 gryczanej, pół ryżowej, 1/4 kukurydzianej i 1/2 z mielonych orzechów [u mnie włoskie i ziemne], 1/4 ziemniaczanej) -3/4 szklanki syropu z melasy -2 łyżeczki proszku do pieczenia (płaskie) -1/4 szklanki kakao 1/4 szklanki oleju (u mnie kokosowy, płynny) -szczypta soli -szklanka mleka kokosowego…

Tarta śliwkowa z powidłami (bez glutenu, bez cukru, bez nabiału)

(Forma o średnicy 20cm) Składniki: – 100g słonecznika – 80g mąki kukurydzianej – 80g mąki ryżowej + 2 łyżki – 80g mąki gryczanej – 2 czubate łyżki stałego oleju kokosowego – szczypta soli – 100g syropu daktylowego – 3-4 łyżki zimnej wody Nadzienie: – 400g świeżych śliwek – 150g powideł śliwkowych – 40g orzechów włoskich…

Odchudzone dyniowe na kruchym spodzie (wegańskie, bez cukru, bez glutenu)

Nadzienie: 500g ugotowanej i przestudzonej dyni hokkaido (lub innej maczystej odmiany, bataty tez się nadadzą!) 80g ksylitolu (można dać więcej, jednak dynia i tak jest bardzo słodka) trochę aromatu waniliowego (opcjonalnie) Ciasto: 1/2 szklanki mąki ryżowej jasnej 1/2 szklanki mąki z ciecierzycy 1/4 szklanki mąki z kukurydzy (nie skrobi) 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej 80g ksylitolu…

Krucha tarta z rabarbarem (wegańska, bez cukru i bez glutenu)

Składniki: Pół szklanki mąki gryczanej Pół szklanki mąki ryżowej 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej 50g ksylitolu 80g oleju kokosowego (margaryny roślinnej/ masła) 1/3 szklanki zimnej wody szczypta soli Dodatkowo: 500g rabarbaru (np truskawki, jagody, wiśnie i śliwki będą smaczniejsze) 2 łyżki skrobi ziemniaczanej 50g ksylitolu Kilka kropel aromatu śmietankowego (opcjonalnie) Kruszonka: 50g mąki ryżowej 50g mielonych…